העיר אביירו בה אנו מבקרים בטיול לפני ההגעה לעיר פורטו שבפורטוגל, שוכנת לחופי האוקיינוס האטלנטי ליד גדות נהר אביירו. בעבר הרחוק שגשגה העיר מתעשיית המלח שפעלה בה, במאה ה-16 החלו התושבים לייבש את מי הים בבריכות גדולות כאשר לאחר יבוש המים נותרת שכבה של מלח אשר נאספה והובלה למחסנים שבעיר, לצורך הובלת המלח נבנתה מערכת של תעלות מים אשר בעזרת סירות הובילה את המלח לעיבוד ואחסון, המלח באותם ימים היה מצרך חשוב לשימור הבשר והדגים וכך הפכה העיר למרכז מסחרי חשוב בפורטוגל והמלח שהופק בה נמכר לתושבי הערים שמסביב.
במאה ה-17 ובעקבות סופה שפקדה את העיר נסתם ונחסם שפך נהר האביירו לאוקיינוס האטלנטי, אזורי יצור המלח נהרסו והמקום הפך במהרה לאזור ביצות עם יתושי קדחת. רבים מתושבי העיר חלו וחלקם הרב עזב כך שהאוכלוסייה בעיר הצטמצמה ב- 75% והעיר מאבדת את מעמדה כמרכז ליצור ועיבוד המלח.
בשנת 1808 מחליטים אנשי העיר לחפור תעלה ולנקז את הביצות ולהחזיר לעצמם את פרנסתם ומעמדם המסחרי כמרכז יצור מלח, ובמקביל מפתחים עיסוק נוסף שהוא איסוף אצות בעזרת סירות מיוחדות.
כיום, עדיין מייצרים בעיר מלח אך בהיקפים קטנים מאוד מבעבר, בתעלות הרבות שבעיר שטות כיום סירות צבעוניות בהם שטים התיירים הרבים המגיעים לבקר במרכז העיר, דבר שהביא למקום להיקרא: "ונציה של פורטוגל".
עוד בעיר מבנים רבים וצבעוניים בסגנון הארט-נובו וגם ממתק ייחודי אשר קיים כבר מעל כ-500 שנים ודרך הכנתו עוברת מדור לדור. ה- Ovos Moles עשוי ממים סוכר וחלמוני ביצים, ועטוף במעטפת העשוייה מנייר אורז ובצורות הלקוחות מהמוטיב הימי כמו צדפים, סרדינים ועוד.
סמנו כאן בהמשך, ונשמור על קשר…
עמיר פרי - מדריך טיולים 